365 Portland

青空市場のパン屋さん

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ファーマーズマーケットの明るいパン屋さん。

Farmers market in PSU features some good bakeries.

土曜日にはあちこちで朝市が開かれている。魚、肉、野菜と果物、花、お菓子、そしてパン。パンというのは割と単純な材料で作られるものだと思うけど、ここのは見た目が随分日本のパンとは違っている。

随分前のことだけど、ポートランドの和食レストランの人に言われた「あなたパン屋をやったらどうですか。ここには美味しいパンがないから」と。それが今やレベルの高いパン屋がしのぎを削る街になっている。どうせなら、この人みたいに快活なパン屋さんで買いたい。パンには何かそういう生き生きとした感じが大事だ。パン屋じゃなくても、そうなんだけど。

ポートランドでいち早くパン屋をやっていれば良かったのか、やらなくて良かったのかはよく分からない。

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