365 Portland

ポートランドのごはん。

ポートランドごはん1

ポートランドで何を食べているか、私の場合。

ほんとうに簡単なものしか作らないのです。特に朝ごはん、昼ごはん。夜はおつまみばかり。「自由生活」に上げたら、それはどういうものかという話が出たので、少し詳しく。

まず、上は朝ごはん。鰯は「長した」の缶詰。「長した」は、大昔、暮しの手帖で絶賛されたブランド。御飯は山口の「しっとり紫蘇わかめ」とゴマを混ぜただけ。昔は山口の方がわざわざ持ってきてくれたけど、近年はこれ、東京のスーパーでも売ってますね。

ハイライトは自慢作、エアルームほうれん草と油揚の味噌汁。エアルームとは先祖伝来みたいな意味で、在来種みたいなことなのかな、これはサラダ・スピナッチでした。具がなかったので、てきとー放り込んだら見事な紫色に。そこでハッと思った。紫色のお味噌汁なんて、何だか面白くないか、と。これがまた、きれいな色になったので。

For breakfast, Sardine, Heirloom spinach Miso soup, and Shiso & sesame rice.

ポートランドごはん2そして、昼ごはん(朝とほとんど同じ感じ?)。

缶詰のサバの醤油煮、ワシントン州のワラワラ・オニオンという甘いタマネギの味噌汁。他に具がなかったので、かき玉入り。友達がお土産に持って来てくれた田舎味噌が美味しくて、息も継ぐのも惜しい感じで頂いてしまった!

そして、緑の翡翠ごはん、本当に「翡翠ライス」っていう名前で売っていた。オーガニックのJade Rice、緑は青竹の色だとか。つまり竹ごはん。ポートランドが誇る地産地消スーパーNew Seasonsで購入(青竹なんてローカルにあるかなー)。竹の風味ね、よく分からないままに食べました。でも色がきれいでしょ。

For lunch, Mackerel, Wala Wala onion & dropped egg Miso soup, and Jade rice.

質素だけど、結構気に入ってます。

My favorite breakfast & lunch tables in Portland, Ore.

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