365 Portland

ポートランドのローカリズム。

ポートランドのside yard farm1ポートランドのローカル文化を体現するアーバンファーム。

Represents of Portland local cultures as urban farm, Side Yard Farm .

ポートランドの住宅街にあるファームのオーナー、ステイシー・ギヴェンズさん。ある種、彼女は今のポートランドらしさを体現している人だと思う。ステイシーの農園「サイド・ヤード・ファーム」は北東ポートランドのカリーという地域にあり、つい先日、3つ目の農園をオープンした。

サイド・ヤード・ファームは2009年に彼女が始めたファーム & キッチン。育てた作物はポートランドの15のレストランに卸すかたわら、自身が料理人として活動している。それも単なるケータリングだけでなく、どこへなりとも出掛けて料理を振舞う「ノマディック・シェフ」なのだ。必要とあらば森の中にでも。友人に作って貰ったという素敵な木のファーム・テーブルごとトレイラーで運んで、腕を振るってくれるらしい。

ポートランドのside yard farm

オーナーでシェフのステイシー・ギヴェンズさん。トレイラーの前で

彼女の地元食材へのこだわりはとても強く、ほとんどが自分のファームの作物か、3キロ圏内で採れたものだという。当然コミュニティの人達との結びつきも強く、昨年は「Edible Portland」誌のローカル・ヒーロー賞のレストラン部門に選ばれている。

この写真を撮った3つ目のファームのグランド・オープニングにも近所の家族連れや仲間達が入れ替わり立ち替わり訪れてステイシーとお喋りしたり、お菓子をつまみながらのんびり過ごしていた。

side yard farm2

Side yard farmのバナー。これもいかにもポートランド!

ステイシーは15歳の時に料理人としてのキャリアをスタートした。農園との両立は大変な労働だと思うが、全身からエネルギーが溢れている人で、どうやらこの仕事が好きでたまらないようだ。実際、彼女はあるインタビューに「これはパッションなの。「仕事」じゃないのよ」と答えている。そして今は「ローカル」というのが実は「どこでも」になっているところがあって、それを変えたいとも。しかし、それが言う程簡単ではないことはよく分かっている。

だから一生懸命働く。夏場は週80時間くらいは働き、コミュニティの人々とたくさん話もする。ファームを立ち上げた時の資金はファンド・レイジングも利用。オープンして暫くは応援してくれたサポーター限定の食事会などを開くことで還元していったようだ。

ポートランドのside yard farm3

このバーンの中にはキッチンと素敵な長テーブル

昨年は2度、今年も秋に来日するというが、その時はもちろん日本の地の物を使って調理する。また、この8月にはコモンズ・ブルワリーのクラフトビールと、私の友人レッド・ギレンさんと提携して、ファームで日本語にも対応した食事会を催すとのこと。ファームでのサマー・ランチ、いいなあ。この夏ポートランドに来る方はぜひチェックを。oshushu.com

カリー地域はダウンタウンから車なら20分程度、カントリーではなく普通の住宅街だ。しかし、この地域には他とは違う独特のコミュニティ感がある。 最近の話題としては閉店したストリップクラブの入っているビルを買い取る計画で、住民みんなで資金を溜めているとか。後には若者と子供たちのための施設を造るという。

ポートランドのside yard farm4

ゆるやかな空気、ポートランドの北東、カリーという地域

Side Yard Farm #3, NE 48th & Simpson St, Portland Ore

18 comments for “ポートランドのローカリズム。

  1. Maruti800
    04/10/2015 at 09:55

    ステイシーさんの写真いいですね。パワー溢れる人って
    どこか後光が差しているように輝かれているんですよ。
    それにしてもファームのポスターカッコいいですねぇー
    日本の農協も見習うべき!?

    • 百木
      百木
      04/10/2015 at 14:18

      Maruti800さん
      ステイシーさんの写真、実は私とツーショットもあるんですが、あまりに溢れるものが違い過ぎて、恥ずかしくて掲載できませんでした(冷汗)。
      都会だとか田舎だとかいうのではなく、ポートランドには自分カテゴリの人がいっぱいいて、それが清々しいです。

  2. 04/23/2015 at 00:58

    はじめまして

    いつもブログを楽しみにしてます

    今日、午前中目指して、行ってみようかと思ってます

    ポートランドには何年も前から行って見たいと思ってました
    自転車が好きなので、自転車レースやモノづくりとかで調べているうちにポートランドの事を知りました

    会場でお会いできたら嬉しいです
    よろしくお願いします。

    • 百木
      百木
      04/23/2015 at 07:57

      百さん
      きょうの午前中、ぜひ!
      11時半過ぎくらいがいいかも知れません(定刻だと品物が出そろってなかったりするので!)
      私は会場のたぶん受着付近におります。もしいなかったら、百木はどこかとお尋ねになってください。
      お待ちしてます!

  3. 08/21/2015 at 07:32

    ブログ楽しみにしてます。
    ポートランド一人旅を計画してますが、ハラハラドキドキしてます。
    キッチン雑貨が好きですが、お勧めのショップありますか。
    また、ポートランドには日本人が経営しているショップやレストランはありますか。

    • 百木
      百木
      08/21/2015 at 07:51

      桃さん
      ポートランドのオリジンでは、少し遠いですが、Portland Homestead Supply http://www.homesteadsupplyco.com/
      全米にある店ですが、Kitchen Kaboodle, Sue la table, Williams-Sonomaあたりが便利なロケーションにありますよ。
      日本人経営はあまり知らないのですが、思いつくのは Compound Gallery, Chef Naoko などでしょうか。
      ポートランドは概して人が優しいので、大丈夫と思いますよ。楽しまれてくださいね!

  4. 08/21/2015 at 08:32

    ありがとうございます。参考にします。
    ちなみに、百木さんがこれから企画しているイベントはありませんか。

    • 百木
      百木
      08/22/2015 at 00:16

      桃さん
      シルバーウィークの頃、「街づくり」と「ハンドクラフト」にフォーカスしたウォーキングツアーやろうかなと思ってます。またブログで発表(大げさですね!)しますね。

  5. 08/25/2015 at 20:51

    本当ですか?
    実は21日から、ポートランド行きます!
    (チケット手配しました)
    旅の楽しみが増えました、ありがとうございます。
    ブログ発表待ってま~す

    • 百木
      百木
      08/26/2015 at 14:29

      ポートランド、楽しみですね!
      今のACCETORYマガジンの連載が、今月末には終わる予定です。その後はブログもマメに更新したいと思っていますので!

  6. 09/15/2015 at 08:46

    こんにちは。日本は朝晩涼しくなってきました。そちらはいかがですか?

    ところで、
    ウォーキングツアーの話がありましたが、実現されますか??

    • 百木
      百木
      09/15/2015 at 09:32

      桃さん
      いよいよポートランドですね!
      こちらは天候の変動が激しく、一昨日は真夏34度! きょうはなんと16度! 寒いと旅行もつらいものになるので、フリースなど、どうぞ温かめの衣類をお持ちくださいね。それとミニ傘も。ぱらつくことはよくありますので。

      ウォーキングツアーの件は、申し訳ないのですが、難しそうです。出来たら良かったのですが、仕事が立て込みまして・・・ごめんなさい!

      初秋のポートランド、楽しいご旅行になりますように。

  7. 09/15/2015 at 23:00

    お返事ありがとうございます。
    ツアーの件は残念ですが、百木さんのお仕事応援してます!
    旅行の様子報告させとください。

    • 百木
      百木
      09/15/2015 at 23:10

      桃さん
      ありがとうございます。ポートランド旅行の様子、ぜひ教えてくださいね。
      遊びに行く時に雨模様だったら、必ず出先のカフェの場所をチェックしておくといいですよ。天気が崩れたら、ゆったりピープル・ウォッチングに切替を。これもまた、いいもんです。

  8. 09/26/2015 at 12:08

    (*nihonngo henkangadekizu sumimasen)

    arrival at Portland.
    already 5th daY. Enjoy Portland every day. Today I went around Division street and had a lunch at the Pok Pok.
    September is a nice season to travel.

    • 百木
      百木
      09/26/2015 at 12:19

      桃さん
      報告ありがとー! ポートランド、楽しまれていますね。不安なんて吹っ飛んでしまったと思います。
      DivisionのPokPok辺りは,私が去年まで住んでいたエリアなんですよ。
      きょうはちょっと天気が崩れしまったけれど、明日は持ち直す予定です(天気予報によると)。また気持ちのいい秋晴れを期待したいですね。
      土曜日のダウンタウンPSUのFarmers’ Marketは行かれますか? たぶん、もうすっかり秋の気配だと思います。こちらのキノコやリンゴは種類が多くて、見ているだけでも楽しいですよ。

  9. 09/30/2015 at 12:55

    土曜日に早起きして、ファーマーズマーケット行ってきました~。ハロウィーン前で、たくさんの種類のカボチャがあってびっくりしました。
    スイーツ等買って、ブランチはTasty n Sonsへ

    日曜日はホスファミリーと郊外まで1時間ほどハイキング

    9月のポートランドって、素敵ですね。人も親切で不安なんか、吹っ飛びました(笑)
    本当に楽しい時間でした、ありがとうございます。

    • 百木
      09/30/2015 at 13:45

      桃さん
      よかった! メッセージを読んで、私もとてもうれしかったです。目一杯、楽しまれましたね!
      そろそろ日本にお帰りになる頃かも知れませんが、また時々はブログに遊びに来てください。そしてポートランドのことを忘れないで、是非また来てくださいね。何度でも戻って来たくなる所、それがポートランドだと思います。(そして住み着いちゃいました、私。笑)

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